Goulash de cerveza abundante
tiempo
Tiempo de preparación: 15 min.
Tiempo de cocción u horneado: 50 min.
Tiempo total de preparación: 1 hora 5 min.
Una variante de goulash abundante que no solo disfrutarán los hombres.
Ingredientes para 4 porciones:
- 500 g de gulash de cerdo
- 1 cebolla grande
- 1 diente de ajo
- 2 zanahorias
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 1 cucharadita de mostaza picante
- 400 ml de cerveza (si es posible, cerveza fuerte o negra)
- 200 ml de caldo de verduras
- Sal, pimienta, pimentón en polvo
- posiblemente aglutinante de salsa para espesar
- Crema agria o Crema fresca
- Freír grasa o aceite
preparación
- Calienta la grasa y fríe la carne vigorosamente y sazona.
- Si la carne está bien dorada, agrega la cebolla picada y la zanahoria y el ajo, fríe la pasta de tomate y la mostaza y fríe brevemente.
- Ahora desglasar con la cerveza y dejar hervir, llenar con el caldo de verduras y cocinar a fuego lento durante unos 40 minutos.
- Tal vez espesar con aglutinante de salsa o un roux y con un poco de crema agria o Refine Crème fraîche.
Para este propósito, p. Spaetzle, papas, puré o albóndigas.
