Goulash de cerveza abundante

tiempo

Tiempo de preparación: 15 min.
Tiempo de cocción u horneado: 50 min.
Tiempo total de preparación: 1 hora 5 min.

Una variante de goulash abundante que no solo disfrutarán los hombres.

Ingredientes para 4 porciones:

  • 500 g de gulash de cerdo
  • 1 cebolla grande
  • 1 diente de ajo
  • 2 zanahorias
  • 1 cucharada de pasta de tomate
  • 1 cucharadita de mostaza picante
  • 400 ml de cerveza (si es posible, cerveza fuerte o negra)
  • 200 ml de caldo de verduras
  • Sal, pimienta, pimentón en polvo
  • posiblemente aglutinante de salsa para espesar
  • Crema agria o Crema fresca
  • Freír grasa o aceite

preparación

  1. Calienta la grasa y fríe la carne vigorosamente y sazona.
  2. Si la carne está bien dorada, agrega la cebolla picada y la zanahoria y el ajo, fríe la pasta de tomate y la mostaza y fríe brevemente.
  3. Ahora desglasar con la cerveza y dejar hervir, llenar con el caldo de verduras y cocinar a fuego lento durante unos 40 minutos.
  4. Tal vez espesar con aglutinante de salsa o un roux y con un poco de crema agria o Refine Crème fraîche.

Para este propósito, p. Spaetzle, papas, puré o albóndigas.

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