Los tomates secos son muy populares en la cocina.
Gracias a una oferta especial, me encontré con tomates secos el otro día. No en aceite, sino envuelto en papel de aluminio. Estaba buscando una idea para una sopa ligera y probé lo siguiente:
aproximadamente Hervir 10 tomates secos en 300-500 ml de agua hasta que estén suaves. Retire los tomates blandos, escúrralos en un colador y exprímalos bien. Recoge el jugo en el caldo de cocción.
Los tomates blandos ahora pueden seguir utilizándose como un ingrediente sabroso para la salsa, en la pizza, en el pastel de carne, como una sopa. Deben mantenerse en la nevera durante una buena semana.
El agua de cocción del tomate tiene un gran aroma, si agrega un poco de caldo de verduras (me gusta tomar el semiblando en las pequeñas tazas de Knorr), tiene un maravilloso caldo de tomate que se calienta muy bien en las noches frías y un menú apetitoso. forma una sopa apenas saciante. Pero también puedes tomar la salsa de tomate como base de salsa.
