Simplemente cocine los espárragos en la sartén

Siempre tengo que sonreír cuando veo estas increíbles cocinas de espárragos con un inserto. Para las cocinas de restaurantes con una gran tarjeta de espárragos, esto puede tener sentido, para el presupuesto normal, la compra no vale la pena ahorrar dinero y espacio.

Con suerte, el mal hábito de cocinar verduras en toneladas de agua es cosa del pasado. Cocino los espárragos "acostados" en una sartén más grande con una tapa de vidrio bien ajustada.

Es suficiente una taza de agua. Agregue un poco de sal, hierva el agua y luego cocine a fuego lento durante unos 20 minutos. El caldo restante, posiblemente complementado con un poco de caldo, puede usar el mismo para la salsa:

Retire los espárragos y caliente, agregue una buena mantequilla "pinchada" y medio paquete de "salsa blanca" instantánea o similar de A..i & Co., revuelva hasta que esté suave y hierva brevemente, listo.

Corte de Carne en Sartén | New York Steak | La Capital | Marzo 2024