Tiempo frío: sopa de pollo
tiempo
Tiempo de preparación: 30 min.
Tiempo de cocción u horneado: 2 horas.
Tiempo total de preparación: 2 horas y 30 minutos.
El tiempo frío es tiempo de sopa de pollo. Claro, hay muchas recetas de sopa de pollo, pero NO aquí de Abraxas3344.
Aquí, la salud y el gusto están en primer plano. Entonces, y aquí vamos:
preparación
- Obtenga un SUPPENHUHN (congelado o no, puede ser una pregunta abierta aquí, pero por favor NO pollo asado, pechuga de pollo, muslos de pollo, no aves de corral).
- Limpie el pollo, de modo que elimine los residuos de plumas, corte el tojo (ensucia el sabor), lave y hierva en una olla grande con abundante agua y (al principio) solo sal.
- Tarda 2 o 3 horas (la olla a presión va más rápido). Después de una hora viene conmigo una cebolla grande, cortada en aros o trozos, pura.
- Si lo desea, puede asarlo de antemano (luego con cáscara), pero no es necesario. Hago lo mismo con un diente de ajo.
- Luego se sazona con pimienta, un poco de caldo granulado (también sin glutamato) y mejorana. Ahora hierve el pollo.
- Si el hombre de la aleta es suave (prueba de tenedor o ve que la carne se cae voluntariamente de la carcasa), saque el pollo del caldo y déjelo enfriar.
- Mientras tanto, limpie las verduras frescas (zanahorias, apio, puerro) y córtelas en cubos pequeños. Cubierto (de lo contrario, las vitaminas flutearán).
- La carne de los huesos popeln (sí, un poco minucioso, pero vale la pena el esfuerzo en cualquier caso).
- La mitad (dependiendo de la cantidad) vuelve al caldo, congela el resto para una sabrosa ensalada de pollo.
- 150 g de arroz en la olla, hervir durante cinco minutos. Luego agregue los vegetales cortados en cubitos a la sopa y cocine por un máximo de diez minutos, solo para que los vegetales estén firmes.
- Mientras tanto, lava un montón de perejil y pica. Agregue el perejil picado en porciones a los platos de sopa, luego la sopa preparada. Por favor no ponga en la olla, solo pierde sus valiosos ingredientes y su sabor a la temperatura.
- Según mi receta, su sopa no solo hará frente a todos los resfriados, sino que también tendrá muchas vitaminas y mucho sabor.
