Tortas de pescado "gruesas" de salmón barato
El pescado fresco más barato es mi conocimiento de Alaska o el salmón del Pacífico que se extraen del congelador, y no me refiero a estos platos cortados a medida en la caja, sino a los filetes reales en la bolsa. Estas no son las partes más nobles, sino "piezas finales". Sin embargo, son perfectos para esta receta:
Los filetes descongelados o descongelados (con microondas) con un poco de aceite y sal y se asan en la sartén. Con la espátula todavía en la sartén "cortada" hasta que esté bien fina y fríe los trozos hasta que estén ligeramente dorados. Ponga todo en un tazón, bata un huevo (o dos, dependiendo de la cantidad) y revuelva bien. ¡No agregue migas de pan!
Luego proceda como con los buñuelos (Reiberdatschi, panqueques de papa, Riewkooche o como los llame), de modo que cada una o dos cucharadas colmadas se fríen por ambos lados en abundante aceite de color marrón. Poner en un plato con papel de cocina. Es mejor estar tibio o frío, pero es cuestión de gustos. Además, remoulade, y con hojas y rollos de lechuga también puede jugar una deliciosa hamburguesa Fischburger.
