Pollo al curry con leche de coco
tiempo
Tiempo de preparación: 30 min.
Tiempo de cocción u horneado: 20 min.
Tiempo total de preparación: 50 min.
Receta para un pollo al curry rápido con diferentes verduras. La leche de coco y las especias le dan un sabor muy especial.
ingredientes
- 500 g de filete de pechuga de pollo
- 1 cucharadita de curry en polvo
- 1 litro de caldo o menos
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharadita de pimentón rosa fuerte
- 1 cucharadita de ajo
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 3 pimientos pequeños y puntiagudos
- 500 g de champiñones frescos
- 2 zanahorias grandes
- 1 calabacín
- 1 lata de leche de coco
- Sal y pimienta
- posiblemente para poner un poco de harina
preparación
- Corte la pechuga de pollo en trozos pequeños y sazone con sal y pimienta y 1 cucharadita de curry en polvo. Saltee brevemente en un poco de aceite caliente.
- Cortar las verduras a la boca y sudar.
- Agregue especias y hierva y leche de coco.
- Cocine a fuego lento brevemente con sal y pimienta al gusto y posiblemente con harina.
- Este es el mejor arroz servido.
