Salsa de aguacate con pasta, papas
¡Sabe delicioso en este momento en el verano!
Necesitas:
2 aguacates
1 limón orgánico
1 buen puñado de perejil, fresco
2 manos llenas de albahaca fresca
3 cucharadas de parmesano rallado
2 dientes de ajo, triturados o rallados
Vinagre (el mejor vinagre balsámico)
Sal, pimienta
Debes tomar aguacates muy suaves.
Reduzca a la mitad los aguacates, retire el núcleo, raspe el contenido con una cuchara y haga puré con el jugo de un limón. Para mejorar el sabor, puede cortar la cáscara de limón (¡sin tratar!) En tiras y agregar.
Picar el perejil y la albahaca y el puré, agregar el queso y los dientes de ajo machacados, sazonar con vinagre, sal y pimienta.
