pastel de verduras
tiempo
Tiempo de preparación: 25 min.
Tiempo de cocción u horneado: 35 min.
Tiempo total de preparación: 1 hora.
Incluso a mis hijos les gusta este tipo de verduras, ¡y eso es realmente un milagro! Prefiero la masa de hojaldre de quark para este pastel de verduras, pero, por supuesto, también es una masa de hojaldre común.
Con las verduras puedes tomar de todo, brócoli, apio, puerros, zanahorias, calabacín, espinacas, guisantes, berenjenas, etc., frescas o congeladas. A veces entran todas las sobras de vegetales del refrigerador y el congelador, ¡sobras súper deliciosas!
ingredientes
Para la masa de quark shortcrust (para una forma de resorte redonda):
- 200 g de harina
- Cortar 100 g de mantequilla con el cuchillo en trozos pequeños en la harina.
- 100 g de quark magro bien drenado
- 1 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de levadura en polvo (o ensalada de satron)
preparación
- Todo se mezcla rápidamente con un tenedor o un cuchillo y se amasó rápidamente en una masa suave con las manos enjuagadas en agua fría. Deje la masa fría y déjela descansar. Precalentar el horno a 220 ° C.
- Engrase el molde de resorte y espolvoree con harina, presione la masa en el molde para formar un borde de 2-3 cm de alto. Empuje tiras de papel de aluminio hasta el borde para mantener la masa razonablemente en el molde y hornee previamente durante unos 15 minutos.
relleno de verduras
700 - 800 g de verduras, según su elección, lavar y pelar, cortar en trozos pequeños y cocinar a fuego lento en una cacerola grande, según el tipo de verduras y sazonar con hierbas frescas, sal, pimienta y pimentón y sazonar. Dejar enfriar
En un recipiente aparte:
- 1 cucharada de harina con
- Mezcle 200 g de crema agria hasta que quede suave
- 2-3 huevos y
- Mezcle aproximadamente 100 g de queso rallado (preferiblemente Emmentaler) y luego revuelva en la masa vegetal enfriada.
Distribuya la masa de verduras en el suelo previamente horneado (¡retire el papel de aluminio antes!) Y hornee durante unos 35 minutos.
De ellos, 4 personas hambrientas están realmente llenas, pero también puedes prepararlo como aperitivo para hasta 12 personas.
