Spaghetti Mafiosi a Nonna Mariella
Un plato de espagueti, ligeramente picante, rápido y elegante.
Tómalo
1 paquete de espagueti
aceite de oliva
2 latas de tomates picados (el más aromático durante todo el año)
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 pizca de azúcar
Hojuelas de chile molidas, pimentón en polvo picante, si es necesario aceite de chile, uso una mezcla de hierbas italianas Diavolo / arrabiata, pero nunca las he visto aquí antes, las tengo en Italia, pero estas especias están muy cerca del contenido de la mezcla)
Pimienta, sal
8-10 hojas de albahaca
1 bola de mozzarella de búfalo
Cocine los espaguetis al dente como siempre
Caliente el aceite de oliva en una sartén grande. Freír el ajo pelado y la cebolla pequeña en cubitos hasta que estén vidriosos. Agrega los tomates picados. Usando las especias especificadas para producir el grado deseado de severidad, nos gusta agregar ardiente, una pequeña pizca de azúcar. Deja que la salsa hierva a fuego lento. Lave la albahaca, séquela, córtela en trozos pequeños. Mozzarella también en trozos pequeños, el cubo es difícil en Büffelmozzarella, pero tan pequeño como se pone, corte. Escurra los espaguetis, agregue a la salsa de tomate en la sartén, agregue la albahaca y la mozzarella, revuelva suavemente, sirva.
