Semmelschmarren
tiempo
Tiempo de preparación: 20 min.
Tiempo de cocción u horneado: 10 min.
Tiempo total de preparación: 30 min.
Semmelschmarren al arte de la abuela
ingredientes
- 4 panecillos
- 6 huevos
- 1/8 l de leche
- 500 g de ciruelas o cerezas, según el gusto
- 4 cucharadas de mezcla de azúcar y canela
- alrededor de 150 g de manteca de cerdo
preparación
- Cortar los rollos en rodajas finas, batir los huevos con leche, verter sobre los rollos y dejar reposar durante aproximadamente 1 hora.
- Reduzca a la mitad la fruta y espolvoree con dos cucharadas de la mezcla de azúcar y canela.
- Caliente la mantequilla clarificada en una sartén grande y distribuya uniformemente la masa de pan en la sartén, extienda la fruta sobre ella y presione ligeramente.
- Freír a fuego medio hasta que el fondo esté agradable y crujiente. Luego corte en pedazos más grandes, si es necesario agregue un poco de mantequilla clarificada y espolvoree la mezcla restante de azúcar y canela sobre ella.
- Rasgue en trozos más pequeños y gire hasta que el pudín esté dorado. Sirva caliente con crema pastelera o una salsa de caramelo.
