Ensalada de arroz con filete de pechuga de pollo
tiempo
Tiempo total de preparación: 30 min.
ingredientes
- 500 g de arroz integral
- 500 g de filete de pechuga de pollo (o pechuga de pavo o pechuga de pavo o similar)
- 3 pimientos (amarillo, verde, rojo)
- 3 tomates
- 1 lata de elote
- 1 - 2 cebollas (posiblemente rojas)
- alrededor de 3 cucharadas de aceite (de oliva)
- alrededor de 3 cucharadas de vinagre
- un poco de agua
- tal vez algo de azúcar al gusto
- un poco de aceite para freír
- Sal, pimienta, posiblemente algo de curry en polvo.
- perejil fresco (o congelado) u otras hierbas
preparación
- Cocine el arroz en agua con sal o caldo durante unos 15-20 minutos, escúrralo, enjuáguelo con agua fría y déjelo enfriar.
- Mientras tanto, fríe el filete de pollo cortado en tiras finas con un poco de aceite y déjelo a un lado.
- Lave los pimientos y córtelos en tiras pequeñas, también los tomates.
- Para la marinada, agregue el vinagre y el aceite con las especias, agregue las hierbas y la masa finamente picada.
- Agregue el arroz con las verduras, deje escurrir el maíz, coloque en una ensaladera, agregue los trozos de carne y vierta la marinada sobre ella.
- quizás al gusto de nuevo. Si la marinada no es suficiente, tal vez agregue un poco más de agua y pruebe nuevamente.
- ¡También puedes preparar tu propia marinada y usarla para tu ensalada!
- ¡También puedes agregar piña en cubos o champiñones frescos en rodajas! ¡La imaginación no tiene límites y cualquiera puede probar lo que quiera!
- (Mi hija, por ejemplo, siempre toma 2 bolsas de coronación de ensalada como adobo, ¡pero no estoy tan entusiasmado y hago el adobo yo mismo!) ¡Todos, como a él le gusta!
