Quiche con espinacas y gorgonzola
tiempo
Tiempo total de preparación: 1 hora.
Necesitas:
- 200 g de harina
- 100 g de quark magro
- 5 cucharadas de aceite de girasol
- un poco de sal
- 300 g de espinacas de hoja (frescas o congeladas)
- 4 cebolletas
- 2 dientes de ajo
- Sal, pimienta, nuez moscada
- 200 g de gorgonzola
- 150 g de nata fresca
- 2 huevos
- 50 g de hojuelas de almendras
preparación
Mezcle una masa de aceite de quark con harina, quark, 4 cucharadas de aceite y una pizca de sal y deje enfriar durante unos 20 minutos. Mientras tanto, limpie la espinaca de la hoja, lave y escurra bien (o descongele).
Cortar las cebolletas en aros finos, picar finamente los dientes de ajo y freírlos en 1 cucharada de aceite. Agrega las espinacas y el vapor. Ahora sazone con sal, pimienta y nuez moscada.
Batir el gorgonzola con crema fresca y los huevos y agregar la mezcla de espinacas.
Extienda la masa en una forma de quiche de aproximadamente 29 cm y agregue la mezcla de espinacas. Espolvorear con las almendras y hornear a 180 ° C.
Muy bajo en calorías, este quiche no lo es. Una pieza grande (un cuarto del pastel) tiene aproximadamente 730 kcal. Pero para cualquiera que quiera renunciar a la carne en la Cuaresma ahora agrietada, esta es una receta realmente deliciosa.
