Botella de champagne abierta sin espuma III
Si el truco con el sudor no parece bastante agradable, aquí está la variante elegante de la gastronomía:
El cuello de botella debe ser más cálido que el resto del cuerpo de la botella. Específicamente, esto significa que con la palma de la mano cubre el cuello de la botella y, por lo tanto, se calienta, mientras que la botella está descorchada. No tiene que sostener la botella en la mano durante unos minutos, es suficiente para darse un poco de tiempo al abrir la botella :-)
El efecto es que la espuma se forma nuevamente en la botella esta vez, pero el cuello cálido de la botella asegura que las burbujas puedan salvar esta "barrera" mucho peor y en cantidades más pequeñas.
Una toalla alrededor del cuello de la botella hace las cosas un poco más fáciles (y aún atrapa las gotas), pero en realidad solo es necesario para la apariencia.
Nota: el método funciona siempre y cuando la botella haya sufrido solo la sacudida al ser transportada, o se haya manejado un poco más fuerte y no deliberadamente salvaje.
