Mi chutney favorito con tomates
Si tiene un jardín y cultiva todo tipo de cosas, la cosecha siempre es una sorpresa. Algunas cosas no prosperan, como se desea, una tiene demasiado de otra.
Si alguna vez tienes un tomate glutinoso y posiblemente también tus propias manzanas y cebollas, prueba mi chutney:
ingredientes
- Cebollas 250g
- 1/4 L 5% de vinagre de vino
- 350 g de azúcar
- 200 g de manzanas agrias
- 1 kg de tomates firmes
- 200 g de sultanas
- 1 cucharadita de sal y pimiento picante cada uno
- 1/2 cucharadita de pimienta, chile y jengibre en polvo cada uno
- 1 pizca de clavo molido
? Preparación:
Cortar las cebollas en cubitos con 4 cucharadas de agua hasta que estén vidriosas.
Agregue el vinagre, el azúcar, las manzanas peladas y cortadas en dados, los tomates, las sultanas previamente remojadas y todas las especias.
Cocine por 20 minutos mientras revuelve. Esto da como resultado aproximadamente 5 vasos pequeños, ¡en lugar de hacer el doble! :-)
Delicioso con salchichas, queso, frituras, etc.
