Ensalada de puerro con semillas de girasol
tiempo
Tiempo de preparación: 20 min.
Tiempo de cocción u horneado: 1 min.
Tiempo total de preparación: 21 min.
El puerro o puerro es una planta bulbosa. Más suave y más fácil de digerir que el ajo o la cebolla. ¿Él también? ¿El espárrago de un pobre? llamada. En contraste con los espárragos, pero realmente baratos durante todo el año, llenos de sabor y buenas cualidades. El puerro contiene muchas vitaminas y minerales, es expectorante, bueno para la diabetes, la fatiga de primavera y la inflamación gástrica o intestinal y, a diferencia del ajo o la cebolla, puede comerlo en grandes cantidades como guarnición.
Roh, no tolero ninguna de las tres plantas bulbosas, porque también me molesta el sabor eterno. Para puerros pero un estofado corto o blanqueado suficiente. El puerro se tolera mejor si no se mezcla con muchos otros ingredientes. Aquí hay una receta para una ensalada de puerros, que contiene como ingrediente adicional solo semillas de girasol y su aceite y sal.
Preparé la ensalada en la olla a presión (autofinanciada), que no se trataba de la velocidad, sino del tamiz y la posible preparación en el vapor. En una cacerola normal con un inserto de vapor funciona igual de bien.
ingredientes
- 1 palo de puerro
- 1 puñado de semillas de girasol
- un poco de aceite de girasol
- un poco de sal áspera
preparación
- Corte los puerros a lo largo y enjuague con agua corriente la arena que a menudo se esconde entre las hojas.
- Cortar el puerro y lavar a fondo nuevamente.
- Asar las semillas de girasol en un poco de aceite de girasol en la olla a presión hasta que estén amarillas.
- Saque bien la mitad de las semillas de girasol y reserve.
- Agregue un puñado de puerro y saltee y desglase con la cantidad de líquido requerida por las instrucciones de SKT. (100-150 ml aquí a veces puede tomar vino blanco o si los niños comen jugo de manzana y un poco escasamente con el líquido porque la olla a presión cocina como máximo un minuto).
- Coloque el puerro restante en el inserto perforado o en un inserto de vapor y colóquelo encima.
- Cierre la tapa de la olla o SKT y cocine a velocidad 1 durante un minuto. Si lo quieres crujiente, deja pasar el minuto y simplemente cocina hasta que se vea el primer anillo.
- Vaporice la olla a presión bajo un grifo frío y retire el puerro en el inserto de vapor con agua fría.
- Con la licuadora, haga puré con el líquido de cocción, las semillas de girasol cocidas y el puerro salteado en un aderezo para ensaladas. Fuerte con sal y posiblemente sazonar con otras especias.
- Mezcle la ensalada de puerro con salsa y espolvoree con semillas de girasol tostadas. Se puede comer frío o tibio. Se mantiene en la nevera durante varios días y también puede condimentar un queso o pan de salchicha.
