Huevos en salsa picante
Este plato viene de Indonesia, mi madre lo trajo de allí. Se llama Sambel Gorang Telor.
Ingredientes para 4 porciones:
4 huevos duros
1 cebolla
1 diente de ajo
1 vaina de pimiento rojo
2 cucharadas de jugo de tomate
1 hoja de laurel
1 cucharada de jugo de tomate
cáscara de limón
1 pizca de azúcar
aceite
Cortar la cebolla y el diente de ajo, picar finamente la pimienta con la hoja de laurel y la ralladura de limón en el mortero y freír ligeramente todo junto con un aceite de EL. Agregue los huevos a la mitad, la salsa de soya, el jugo de tomate, la sal, la pimienta y el azúcar y cocine a fuego moderado durante unos minutos. Esto se adapta mejor al arroz.
