Receta de pepino: pepino o para despertar
Simon pepino como un pepino o incluso para despertar.
Convertí esta receta de pepinillo para nuestro nieto Simon. Desde entonces, los pepinos se llaman solo pepinos Simon y son muy codiciados. La receta original proviene de un viejo libro de cocina escrito a mano. Lo cambié un poco.
Aquí está la receta:
1 kilo de pepinos embutidos en un recipiente adecuado einschicht (lavado), por venir
1 cebolla mediana (limpia y cortada en trozos)
1 eneldo umbela
1 - 1.5 cucharadas de condimento de pepino (o semillas de mostaza, 2 gránulos de pimienta de Jamaica, 3 - 4 granos de pimienta)
De 40 g de sal, 100 g de azúcar, 1 litro de agua, 200 ml de vinagre al 5%, hervir y verter caliente sobre los pepinos. Después de aproximadamente 12 horas, puedes probar los pepinos. Los pepinos se quedan en la nevera unos días.
Para remojar en vasos (dejar reposar a 90 grados durante 5 minutos).
