Colorida olla de arroz con carne de cerdo de la olla a presión
tiempo
Tiempo de preparación: 25 min.
Tiempo de cocción u horneado: 40 min.
Periodo de descanso: 5 min.
Tiempo total de preparación: 1 hora 10 min.
El colorido guiso de arroz con carne de cerdo se basa en una receta simple, que puedes hervir fácilmente con una olla a presión. Quizás tenga buen sabor. Alternativamente, también puede tomar carne de res si no le gusta o no puede comer carne de cerdo. Para cocinar, se necesita una olla a presión con un volumen de 4-5 litros.
Aquí hay un consejo para hogares individuales: esta comida también se puede cocinar previamente y luego congelar, z. En porciones de 500 g. Entonces no siempre tiene que cocinar todo fresco e inmediatamente tiene una porción preparada para que el microondas se descongele y coma. Lo he probado, sabe tan bien como recién cocinado. Aquí está la receta:
Ingredientes para unas 5-6 personas.
- 500 g de gulash de cerdo
- 500 g de pimentón (por ejemplo, 3 vainas de colores en blíster o tiras de pimiento congelado)
- 1 cebolla, cortada y cortada en cubitos, o 60 g de cebolla finamente picada
- 1 manojo de cebolletas
- 300 g de arroz suelto
- 1 lata pequeña de trozos de tomate en su propio jugo (lata de 400 g)
- 1 lata pequeña de maíz vegetal (peso escurrido aprox. 300 g)
- 1 caja pequeña de champiñones, cortada (tercera opción, peso escurrido aprox. 170 g)
- 4 cucharadas de pasta de tomate (aproximadamente 50 g) del tubo (3 veces concentrado)
- 4 cucharadas de aceite vegetal, p. aceite de colza
- 500 ml de caldo (se puede comprar en 500 ml de vidrio)
- adicionalmente 100 ml de agua (nota: ver preparación)
- Especias al gusto: pimienta, pimienta dulce en polvo y rosas afiladas
Para mí, las siguientes cantidades de especias han resultado deliciosas (entonces la comida está medio caliente):
- 1,2 g de pimienta (aproximadamente 1 cucharadita)
- 5.5 g de pimentón dulce (aproximadamente 1 1/2 cucharadas)
- 3,5 g de pimentón rosa
Costo total: ¿aproximadamente 10.00 ?. La cantidad es suficiente para unas 5-6 personas (depende del apetito).
Preparación (unos 25 minutos):
Para la preparación, la cebolla se pela y se corta en cubitos. Luego, los pimientos se cortan, se ahuecan y se cortan en tiras. Alternativamente, también puede usar refuerzos de pimienta congelados (descongelar antes). Ahora las cebolletas se limpian y se cortan. Luego, el gulash se corta en trozos pequeños.
Preparación (unos 25 minutos)
- Primero, la carne se chamusca en aceite caliente. Después de aproximadamente 6-7 minutos, las cebollas se agregan y se fríen con aproximadamente 2-3 minutos.
- Ahora los otros ingredientes entran en la olla: agua, caldo, pimientos, tomates enlatados, cebolletas, champiñones, maíz y especias.
- Nota: Se requiere agua adicional porque el caldo generalmente solo está disponible en frascos de 500 ml, y sin el agua adicional existe el riesgo de que la masa se vuelva demasiado espesa / demasiado seca y luego se queme. Eso sería muy malo, ¿verdad?
- Revuelva bien y hierva mientras revuelve.
- Ahora ponga el arroz en la olla y viértalo solo encima de la masa, sin embargo no revuelva ni revuelvapero deja que vuele arriba! Si agrega el arroz, arde terriblemente y puede tirar toda la comida; ¡Desafortunadamente tengo que experimentarlo exactamente así y tengo que aprender de él!
- Luego coloque la tapa sobre la olla a presión y ciérrela. Ajuste la perilla de cocción en la olla al nivel 2. Cocinar (unos 15 minutos).
- Ahora hierva hasta que aparezca el anillo amarillo (este es el segundo anillo), luego baje la estufa al nivel 1 de 3 y cocine los alimentos durante unos 12 minutos. Luego retire la olla a presión del plato y deje que se enfríe lentamente en una estufa fría.
- Después de unos 5-7 minutos, deje escapar el vapor residual (evaporación) y abra cuidadosamente la tapa. La comida ahora tiene una temperatura de aproximadamente 75 ° C - 80 ° C. Agregue el arroz y la comida estará lista y se puede servir directamente.
sabor:
La carne es tierna, pero aún tiene "mordisco". El arroz está bien cocido, pero también tiene "mordisco". Las verduras son suaves y sabrosas.
info:
Para cocinar esta receta, utilicé la olla de confort Fissler vitavit con 4,5 litros de contenido. Es mi primera olla a presión, y estoy sorprendido de lo fácil que es hacer una comida deliciosa.
Puedo ahorrar tiempo y energía con esta olla a presión, porque con el tamaño de 4,5 litros, puedo cocinar una mayor cantidad de alimentos y luego congelarlos en cantidades más pequeñas y descongelarlos más tarde. Esto me ahorra varias veces el tiempo para cocinar y también la energía de la estufa. Cuando descongelo solo necesito la energía para el microondas.
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