Brandy ciruelas 1975
Esta es una vieja receta de la casa para ciruelas Brandy de 1975. Se utilizaron ciruelas frescas y oscuras de otoño.
ingredientes
750 g de ciruelas
525 g de azúcar
3 dientes
1 pizca de canela
y brandy (coñac) alrededor de 38 por mil
preparación
Corta las ciruelas por la mitad y pégalas. Coloque las ciruelas y especias en una olla de piedra u otro recipiente.
Rellene con brandy hasta que las ciruelas estén cubiertas. Cierre bien la olla, manténgala fría, revísela regularmente y revuélvala para que el azúcar se disuelva bien.
Dependiendo de la temperatura y la paciencia, el tiempo de espera es de 1 a 2 meses.
Consejo secreto: 4? Pela las ciruelas y coloca las semillas entre las ciruelas. ¿Quién no toma semillas rotas, también puede 2? Use 3 gotas de sabor a almendras amargas. ¡Pero por favor sea muy económico!
Las ciruelas de brandy son deliciosas como postre, helado de vainilla, ... para calentar y si es necesario, el líquido sabe incluso sin fruta.
¡Cuidado con la degustación, generalmente hay numerosos visitantes! ¡Y el resto no durará mucho!
