Otra receta para la ensalada de hígado
tiempo
Tiempo de preparación: 30 min.
Tiempo de cocción u horneado: 1 hora y 30 minutos.
Tiempo total de preparación: 2 horas.
Receta de salchicha de hígado
ingredientes
- 750 g de hígado de res
- 2 cebollas
- 1 kg de carne picada mezclada
- 2 sal de decapado EL ligeramente colmada
- nuez moscada rallada
- pimienta recién molida
- orégano molido, albahaca madura, tomillo maduro
preparación
- Enjuague el hígado de res con agua corriente (fría) y seque y corte en dados.
- Pelar las cebollas y cortarlas por la mitad. Gire la cebolla y el hígado a través de la rebanada del medio de la picadora de carne.
- Llene la carne picada con el hígado de res y la mezcla de cebolla y todas las demás especias en vasos y cierre. Las especias tienen que ser sazonadas, porque cada uno tiene un sabor diferente.
- Coloque los vasos en la bandeja de goteo llena de agua caliente, hierva el riel inferior en el horno o en la olla a presión.
Calor superior / inferior: 160 - 180 grados (precalentado)
Aire caliente: aprox.160 grados (no precalentado)
Gas: nivel 3 (precalentado)
Tiempo de cocción aprox.1.5 horas.
Gafas: las gafas con anillos de goma son mejores. Pero las gafas con tapón de rosca también son posibles.
