Sorpresa de espagueti (4 personas)
Ingredientes: 400 g de espagueti, aceite, 1 cebolla, 1 diente de ajo, 300 g de zanahorias, 2 pimientos (no importa el color), sal, pimienta, 1 lata de trozos de piña, 500 g de tomates pasados, 175 g de jamón cocido
Cocine los espaguetis, escúrralos. Retirar la cebolla y el ajo, cortar en dados y freír en un poco de aceite. Limpiar, pelar, lavar y cortar las zanahorias. Cortar los pimientos por la mitad, tallos, núcleo, lavar y cortar en trozos. Agregue las rodajas de zanahoria y los trozos de pimiento a la mezcla de cebolla y ajo, saltee y sazone con sal y pimienta. Rocíe trozos en un tamiz para drenar, coja el jugo y agregue 1/8 l de él a las verduras. Cubra las verduras y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos. Agregue los trozos de piña, el tomate y el jamón cortado en cubitos, caliente y sazone.
