Filetes de cerdo rellenos al estilo griego
tiempo
Tiempo de preparación: 30 min.
Tiempo de cocción u horneado: 30 min.
Tiempo total de preparación: 1 hora.
Hay muchas recetas para hacer que los filetes de cerdo sean un plato sabroso. Se me ocurrió la idea de llenarlos a la manera griega. Para esto hice papas fritas en el horno y una deliciosa ensalada de pepino con aderezo de crema de yogur también estaba allí. Por supuesto, en una preparación griega, un Zaziki fresco y casero puede no faltar. Todos los ingredientes que tenía en la casa, así como el almuerzo griego, nada en el camino.
Solo puedo recomendar la preparación, todo fue relativamente rápido y sin dificultades de la mano y a mi esposo y a mí nos gustó mucho.
Ingredientes para 2 a 3 porciones.
- 3 filetes de cerdo (del carnicero o incluso cortar una bolsa en cada filete)
- 2 pimientos picantes suaves
- 2 - 3 tiras de queso feta en salmuera
- 6 - 8 aceitunas verdes sin piedra
- un poco de mantequilla clarificada para freír
- TK horno papas fritas para 2 - 3 personas
Para los zaziki:
- 1/4 pepino fresco
- 150 g de yogurt griego natural
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- Pimienta, sal
- 2 - 3 dientes de ajo
Para el aliño de ensaladas:
- 150 g de yogurt griego natural
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de crema fresca
- 1 diente de ajo
- 1 cebolla mediana
- Pimienta, sal, hierbas de su elección (eneldo, perejil, cebollín)
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 pepino fresco
preparación
- Picar los pimientos y las aceitunas y cortar el queso feta en trozos gruesos. Ahora llene los bolsillos de la carne con la mezcla de pepperoni y aceitunas y ponga de 2 a 3 piezas de queso feta en la bolsa. Los filetes se cierran con una aguja de trino y se reservan.
- Puse las papas fritas en una sartén y doy esto durante media hora en el horno precalentado a 200 grados. En el medio, siempre agite el plato para que las fritas se pongan a todo color.
- Para el Zaziki, froto 1/4 de pepino fresco y pongo la masa en un tamiz para que el agua del pepino se drene un poco. Alise el yogur con una cucharadita de aceite de oliva, agregue sal y pimienta y los 2 o 3 dientes de ajo planificados o prensados. Finalmente, llega el pepino rallado y el Zaziki ahora puede sacar algo.
- Preparo el aderezo de yogurt para la ensalada de pepino de la siguiente manera. El yogur se mezcla con crema fresca, azúcar, jugo de limón, sal y pimienta, así como con las hierbas y también se agrega el ajo planchado o prensado. Mientras tanto, he pelado el pepino y también he planeado la cebolla junto con el pepino en rodajas finas. Justo antes de servir, doy el aderezo sobre el pepino en rodajas y la cebolla, mezclo todo bien y lleno la ensalada en tazones.
- Ahora convierto los filetes de cerdo rellenos ligeramente en harina y los frito en la mantequilla clarificada calentada a cada lado durante aproximadamente 5-6 minutos, luego baje el fuego y coloque la tapa en la sartén.
- Mientras tanto, las papas fritas están listas, vienen de la sartén en un tazón, se salan allí y se distribuyen en los platos. Ahora, los filetes de cerdo también están en el plato, el Zaziki se transfiere a un recipiente bonito y también se lleva a la mesa. También se agregan los tazones con la ensalada de pepino y luego, puede ser con una copa de vino griego, para festejar.
