Sopa crema de pastinaca
tiempo
Tiempo de preparación: 20 min.
Tiempo de cocción u horneado: 10 min.
Tiempo total de preparación: 30 min.
Esperamos nuestra deliciosa cosecha de chirivía. Hemos cultivado verduras robustas y frugales por primera vez este año y estamos encantados con la facilidad de cuidado y el sabor intenso. También es genial que las pastinacas puedan permanecer en el suelo durante el invierno, por lo que no tienen que almacenarlas y simplemente retirarlas de la cama si es necesario. Para una sopa de chirivía muy simple, de aroma suave, necesitas:
ingredientes
- Chirivías (500 a 1000 g)
- 1 dedo grueso rebanada de apio o más
- 2 cebollas
- 1 cucharada de aceite de cocina
- 1 taza de crema fresca, crema agria, crema agria o crema de soja
- agua
- Pimienta negra, sal y, a quién le gusta, pimienta picada y hierbas como perejil, perifollo, apio de monte, cebollín
preparación
- Cortar las verduras en cubos pequeños. Sudar las cebollas en aceite, agregar las verduras restantes, verter en agua fría. Sal, hierva y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.
- Como todos los ingredientes son comestibles crudos, no tiene que hervirlos completamente antes de mezclarlos y puede ahorrar unos cuantos ingredientes más.
- Haga puré con una licuadora. Agregue la pimienta de Jamaica triturada y la crema fresca. Mientras tanto, lave y pique las hierbas. Finalmente muele la pimienta y agrega las hierbas.
Variantes y sugerencias de servicio
La sopa se puede condimentar con fruta (aproximadamente una o dos peras) o una pizca de jugo de limón. Simplemente hierva la fruta pelada y cortada.
Y si tiene hambre, puede agregar algunas papas. Sin embargo, tienen que serlo, así que ¡corta trozos pequeños o hierve!
Decorar con una porción de crema fresca, hierbas y pimienta recién molida. También delicioso: un poco de girasol tostado o piñones como "cobertura".
¡Te deseo buen apetito!
