Un estofado de invierno abundante con carne picada y albóndigas de pan
tiempo
Tiempo de preparación: 10 min.
Tiempo de cocción u horneado: 35 min.
Tiempo total de preparación: 45 min.
Este delicioso estofado de carne picada se prepara bastante rápido y solo necesita unos pocos ingredientes.
ingredientes
- 500 g de carne picada (mezclada con carne de cerdo y ternera)
- Perlón para abrasar
- 2 cebollas
- alrededor de 400 g de papas
- alrededor de 400 g de zanahorias
- 1 colinabo
- 2 pimientos
- aproximadamente 2 L de caldo de verduras
- 1 lata pequeña de guisantes (140 g)
- 1 cucharada de pasta de tomate
- Pimienta, sal, alcaravea
- un poco de pimentón y jengibre en polvo
- 1 paquete (375 g) de mini albóndigas de pan (de ALDI)
- perejil fresco (o TK)
- 1 taza (200 g) de crema agria o crema agria
Estos ingredientes son suficientes para 5-6 porciones
preparación
- En primer lugar, la mantequilla clarificada se calienta en una olla grande y cubierta, y la carne picada con pimienta, sal, comino y pimentón y las cebollas picadas se saltean.
- Luego las papas y el colinabo se pelan y se cortan en cubos pequeños, las zanahorias se pelan y se cortan en rodajas finas, se agregan y se fríen brevemente.
- Ahora agregue el caldo de verduras, sazone todo bien nuevamente y cocine por unos 10 minutos.
- Mientras tanto, limpie los pimientos y córtelos en trozos pequeños, luego dele con la pasta de tomate a las verduras y cocine todo otros 10 minutos.
- Luego agrega los guisantes y las albóndigas, todo vuelve a hervir y dejas la sopa con las albóndigas durante 15 minutos.
- Si es necesario, se puede sazonar, luego la sopa se sirve con perejil y un poco de crema agria o crema agria.
¡Te deseo un buen apetito!
