Ensalada de verano: puerros con manzana, fríos o tibios
Se lavan alrededor de 4 puerros, se cortan en rodajas finas (también en el verde) y se blanquean durante 1-2 minutos en agua hirviendo.
Luego pele unas 5 manzanas, córtelas en trozos pequeños y rocíelos con el jugo de un limón. Los puerros y las manzanas se mezclan. Un montón de cebolletas se pica y se agrega.
El aderezo consiste en: jugo de limón, sal, pimienta, azúcar, un poco (!) De chile en polvo y jengibre recién rallado al gusto.
Espolvorear con cebollino.
Frío como una ensalada refrescante de verano, cálido sabe bien con platos de aves.
