Goulash de chocolate (creativo y súper delicioso)
Necesitas:
- 2 macetas (una con tapa)
- 400 g de gulash de ternera
- 2 cebollas (o una muy grande)
- sal
- pimienta negra
- 1 tubo de pasta de tomate (en caso de necesidad también medio huevo)
- vino tinto fuerte (no necesitarás una botella entera)
- 50 g de cobertura oscura, rallada
- 4 albóndigas de papa
Ahora puede pensar: "Carne con chocolate, que no puede saber bien, ¡eso no funcionará!". Yo también lo pensé, hasta que lo probé. ¡Estos opuestos aparentemente incompatibles hacen de este plato una verdadera fiesta en el paladar! Y por favor no tengas miedo de la extensa receta. En realidad, es muy fácil, lo acabo de describir con gran detalle, por lo que también tiene éxito la primera vez:
preparación
- Primero debes secar la carne, picar finamente las cebollas y calentar el aceite en una olla. Caliente otra placa calefactora a temperatura media (debe estar tan caliente que algo que ya se esté cocinando siga hirviendo suavemente).
- Ahora le das la carne a la olla, fríela por 5 minutos y luego agrega las cebollas picadas por 2 minutos más.
- Después de haber limpiado todo con un buen sorbo de vino tinto, puede mezclar aproximadamente medio tubo de pasta de tomate.
- Cuando el contenido de la olla haya comenzado a cocinarse, cúbralo con la tapa y colóquelo sobre la otra placa caliente, ya caliente.
- Todo tiene que hervir a fuego lento durante aproximadamente 1,5 horas. Debe asegurarse de que no se pierda demasiado líquido, de lo contrario se quemará. Por lo tanto, mira con más frecuencia y vierte vino tinto. Si tiene una tapa muy apretada, probablemente tenga que hacer muy poco, de lo contrario tenga cuidado. Si algo comienza a arder, generalmente se puede salvar con una pizca de vino tinto y un raspado abundante con la cuchara de madera en el fondo de la olla.
- Mientras hierves a fuego lento, corta el chocolate (no lo hagas cerca de la cocina, de lo contrario el chocolate podría derretirse) y cuida las albóndigas de papa a veces. Ajústelo a tiempo para que el gulash y las albóndigas terminen al mismo tiempo. Las albóndigas del paquete están bien para mí, las caseras son, por supuesto, mejores, pero también mucho más complicadas.
- Después de que el estofado se haya cocinado durante 1,5 horas, debe trabajar en la consistencia del gulash. Si es demasiado duro, agregue un poco más de vino y déjelo hervir todo lo que desee. Ahora agregue el chocolate dulce; ella se derretirá de inmediato. Ahora prueba el gulash con sal y pimienta.
- Atención: si llegas al punto en que la pimienta y el chocolate se combinan, ¡lo has logrado! Ese es el truco de este plato ...
- Para hacerlo un poco más afrutado, puede agregar un poco de pasta de tomate, pero no es necesario.
Por cierto ... en lugar de albóndigas de papa, por supuesto, podrías tomar algo más, como Arroz o puré de papas. En mi opinión, pero encajan especialmente bien con las albóndigas de patata, ya que son compatibles con los alimentos dulces.
Pequeña advertencia: el plato es delicioso, pero inmensamente poderoso. Por lo tanto, si ha planeado deshacerse de estas caderas con un medio maratón posterior, es mejor que lo posponga para el día siguiente ;-)
disfrutar
