Filete de salmón salvaje provenzal
tiempo
Tiempo de preparación: 15 min.
Tiempo de cocción u horneado: 40 min.
Tiempo total de preparación: 55 min.
Filete de salmón salvaje provenzal (700 g) en un nido con fideos de huevo enrollados (500 g) con frijoles envueltos en tocino y salsa de eneldo
Ingredientes (para una persona):
- Filete de salmón salvaje provenzal (Lidl), ultracongelado (350 g)
- Frijoles envueltos en tocino (Lidl), ultracongelados (240 g)
- Fideos de huevo enrollados (Lidl), 150 g)
Salsa de eneldo brillante:
- Eneldo, congelado y finamente picado (Iglo)
- sal
preparación
- Retire el filete de salmón salvaje del papel de aluminio y permita que se descongele durante la noche en el refrigerador.
- Precaliente el horno a 210 ° C (calor superior e inferior).
- Cocine el filete de salmón salvaje en el horno en un molde a prueba de fuego durante 15 minutos, luego reduzca el calor a 150 ° C y cocine por otros 10 minutos.
- Luego retire el filete de salmón salvaje del horno, cubra con papel de aluminio y deje reposar durante diez minutos, manteniéndolo caliente.
- Asa los rollos de frijoles envueltos en tocino con un poco de aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio durante 12 minutos, volteándolos regularmente.
- Ponga los fideos de huevo enrollados en agua hirviendo ligeramente salada (1 L) y cocine a fuego lento durante aproximadamente 8-9 minutos con agitación ocasional. Cuando los fideos tengan la resistencia de mordida deseada, escurrir en un colador.
- Revuelva el contenido de la salsa ligera (25 g) con el batidor en 250 ml de agua tibia y deje hervir.
- Agregue el eneldo congelado y finamente picado (aproximadamente 3-4 cucharaditas colmadas) y cocine a fuego lento con agitación durante 1 minuto.
- Coloque el filete de salmón salvaje en una cama con los tagliatelle, luego sirva los frijoles envueltos en tocino y salsa de eneldo.
