Producción de vinagre por nuez de vinagre

Consigues una botella de "vinagre" en la farmacia o tienda de alimentos saludables y tomas la sidra o la sidra más barata que puedas conseguir, ya que generalmente no contiene azufre y mézclala con agua tibia en un globo de vidrio. La proporción de mezcla generalmente está en la botella con la nuez de vinagre.

Cierre la parte superior del globo con un filtro de café o un paño para que no llegue polvo sino oxígeno, ya que las bacterias del vinagre necesitan oxígeno para crecer.

Agite la botella con globo varias veces al día para mezclar el líquido y después de aproximadamente 3 semanas a temperatura ambiente, el vinagre está listo para ser filtrado.

(también se pueden tomar como aproximación restos de vino de Weinflschen)

Como Se Hace El Vinagre Balsamico Modena | Marzo 2024