Proteínas vegetales: estos alimentos proporcionan muchas proteínas
La carne y el pescado contienen mucha proteína, que es bien conocida. Pero, ¿qué plantas realmente suministran muchas proteínas? Las fuentes de proteínas vegetales no solo son interesantes para los veganos, sino que contribuyen a una dieta variada y equilibrada.
Las proteínas consisten en aminoácidos vitales y son especialmente para edificio del músculo esencial. Como en muchas áreas de la vida: con moderación, en lugar de disfrutar en masa. La Sociedad Alemana para la Nutrición (DGE) recomienda, por ejemplo 0,8 g de proteína por kilogramo de peso corporal al día tomar Factores como la edad y la actividad física también juegan un papel. Sin embargo, el límite superior es de 2 gramos de proteína por kilogramo de peso corporal que debes comer al día. Si toma entre 45 y 75 g de proteínas como adulto de peso normal al día, se muda a un área saludable.
Fuentes de proteínas vegetales
legumbres
Las legumbres (por ejemplo, lentejas, garbanzos, frijoles y guisantes) no solo contienen muchas proteínas, sino que también proporcionan vitaminas importantes y apoyan una flora intestinal saludable. Aunque están saturados, la mayoría de las legumbres son bastante baja en calorías, Los guisantes y las judías blancas, rojas y verdes contienen incluso menos de 100 calorías por cada 100 g. Las legumbres son excelentes como guarnición, en lechuga, en guisos y sopas o en envolturas. Los garbanzos también se procesan en deliciosos hummus y bolas de falafel.
Nueces, semillas y semillas.
Nueces, granos y semillas (como avellanas, nueces, nueces de macadamia, semillas de girasol, almendras, anacardos, semillas de calabaza, semillas de chia, piñones) son ricas en proteínas y energía, tienen muchas vitaminas y ácidos grasos insaturados, Sin embargo, también tienen muchas calorías debido a la grasa, por lo que no debes comer más de un puñado por día. Son deliciosos en cereales, yogur, pero también en ensaladas, sopas o al horno en pan. Son excelentes en barras de muesli, así como también en guisos o postres. Por cierto, el maní es una de las legumbres.
Cereales integrales y pseudocereales
Los cereales integrales (p. Ej., Pan integral, avena, pan crujiente, pasta integral) y pseudocereales tienen altos niveles de carbohidratos y algunas proteínas. Bajo pseudo cereales z. Alforfón y quinua, que se utilizan de manera similar a los cereales. la especial en cereales integrales es que no está refinado, así que después de cosecharlo La cáscara y la plántula no se pueden quitar.que conserva vitaminas esenciales, aceites, lastre y minerales. Los productos integrales y seudocereales deben disfrutarse con moderación, ya que contienen no pocas calorías. Se pueden comer parcialmente como un plato separado, son adecuados como guarnición, en ensaladas, sopas o se pueden procesar en empanadas. La avena es la base del cereal y la avena (también llamada gachas).
Los corredores delanteros
La siguiente tabla muestra los líderes entre las fuentes de proteínas vegetales. Es importante saber que las proteínas se administran por 100 g en el estado sin procesar (sin cocinar o sin insertar en el agua).
| comida | Proteínas por 100 g |
| Süßlupinensamen | 40 g |
| Lentejas Rojas / Fideos Lentejas Rojas | 26 g |
| cacahuates | 25 g |
| frijoles | 24 g |
| Lentejas amarillas / fideos de lentejas amarillas | 23 g |
| almendras | 21 g |
| Semillas de chia | 20 g |
| Garbanzos / fideos de garbanzos | 19 g |
atención: Las semillas de lupino son altamente tóxicas: solo las semillas del lupino dulce criado son comestibles y, por lo tanto, una gran fuente de proteínas.
Fideos de legumbres
Otra fuente de proteínas y al mismo tiempo una alternativa saludable a los fideos de harina de trigo. Fideos de legumbres, Las lentejas hechas de lentejas, garbanzos, frijoles y guisantes son ricas en vitaminas, fibra y tienen una por cierto tiempo de cocción reducido (5-7 minutos) Consisten en el 100% de la harina de la leguminosa respectiva y, por lo tanto, no contienen aditivos. Personalmente, he probado los fideos de lentejas hasta ahora y creo que el pesto o la salsa de tomate son una excelente combinación, ya que la pasta en sí misma tiene un sabor fuerte. Un inconveniente es que los fideos con legumbres son más caros que los fideos tradicionales. ¿Bajo ninguna circunstancia reemplazan las "normales" por mí? Pasta, pero una nueva y deliciosa forma de expandir el horizonte de sabor.
De acuerdo con este consejo, aquí hay una receta deliciosa y fácil para envolver ensaladas con frijoles y garbanzos que contienen proteínas de hierbas y animales.
