Use claras de huevo con hojaldre
A menudo hago hojaldre de hojaldre con relleno vegetal. Cubro el hojaldre con yema de huevo antes de hornear. Siempre pensé que era un poco estúpido con el resto. proteína, Ahora, hoy descubrí lo siguiente por mí mismo:
Divido el huevo y llevo las claras al vórtice. Entonces puedo usar el huevo entero de inmediato. Para que la proteína no gotee, lo hago tartamudear: la proteína que tengo en el tazón con el relleno procesado y la calienta brevemente en el microondas para que se detenga. Ahora podría envolver bien el relleno con claras de huevo en el hojaldre sin fugas. Y lo probé también.
Tal vez ayudará a alguien?
