Así es como triunfan los pasteles y pasteles perfectos
¿Problemas para hornear pasteles y tartas? Ciertamente, hay muchas mamás y papás a quienes les gusta hornear los pasteles más hermosos y versátiles. A menudo, sin embargo, hay problemas con el hecho de que las golosinas también tienen mucho éxito. Por lo tanto, me gustaría compartir algunos consejos y trucos, que ciertamente algunos panaderos aficionados ya conocen, pero ciertamente también hay muchos de ustedes que son nuevos en estos trucos y, por lo tanto, esperamos un resumen de los enfoques más comunes, por lo que los pasteles son buenos en el futuro triunfar y lucir bella en la mesa de café cubierta.
1. masa de hojaldre
Al hacer masa de pasta quebrada, es importante que todos los ingredientes estén lo más frescos posible y, por lo tanto, se deben procesar rápidamente. Por lo tanto, y para restaurar la consistencia fría, la masa terminada necesariamente al menos media hora, mejor una hora entera en el refrigerador. Cuanto más fría es la masa, mejor se puede procesar más.
2do bateador
Para esto, los ingredientes deben tener una temperatura ambiente no demasiado alta, incluidos los huevos. Si estos u otros ingredientes están demasiado calientes, puede ocurrir que la masa se coagule, por lo que no se formará una masa uniformemente uniforme. Si eso sucede, es útil remover la masa en un baño de agua tibia hasta que esté suave y lisa nuevamente. Entonces él puede procesar fácilmente más.
3. masa de galletas
Esto será maravillosamente fácil y muy fino, si golpeas los huevos y el azúcar en el tazón en un baño de agua tibia hasta que el azúcar se haya disuelto por completo. Luego se retira el tazón del baño de agua y se continúa con la masa de huevo y azúcar hasta que el batidor deja huellas visibles en la masa. Solo después de que se alcanza esta condición, la harina se tamiza sobre la masa, se revuelve con cuidado pero a fondo y la masa puede inmediatamente en su forma y esto en el horno.
4. Masa de brandy
Aquí, se requiere algo de velocidad al prepararse. El líquido no debe hervir, la harina debe revolverse inmediatamente y en una cantidad en el líquido, la olla debe, si se forma una piel blanca en el fondo de la olla mientras se agita, inmediatamente de la estufa. Los huevos tienen que revolverse uno tras otro y aún bastante rápido debajo de la masa. Los huevos no deben ser demasiado grandes, pero tampoco demasiado pequeños, porque de lo contrario la relación con el líquido ya no es correcta. Los mejores son los huevos en tamaño M. Si la masa se enfría un poco, se rocía con una bolsa de tubería en una bandeja para hornear y luego se hornean los mejores hojaldres y canutillos.
5. Terminar de hornear
Si observa el horno y observa que el pastel ya ha adquirido un "buen color", pero el tiempo de cocción aún no ha expirado, puede cubrir el molde con papel de aluminio, para que el pastel no se oscurezca aún más. Este truco solo funciona si horneas con calor superior / inferior. Al hornear con aire circulante, no funciona con el recubrimiento del pastel.
6. Decorar y glasear
Si desea decorar un pastel o un pastel con chocolate o azúcar glas, definitivamente debe asegurarse de que el yeso no esté cepillado, sino que simplemente se vierta sobre el pastel, por lo que funciona muy bien en la superficie. Para evitar derrames, simplemente coloque un trozo de papel de aluminio debajo. Se puede permitir que el esmalte restante se endurezca, se retire de la lámina y se almacene en un recipiente sellable hasta el próximo uso del esmalte y luego el uso conjunto.
7. Adornos
Si desea aplicar azúcar glas, cacao en polvo o espolvorea sobre el pastel, las plantillas muy bien preparadas ayudan, que se colocan y mantienen libres los lugares del pastel, que no deben decorarse. Al aplicar azúcar o chocolate, se debe tener cuidado de mantener la jeringa decorativa a aproximadamente 1 o 2 cm por encima de la superficie que se va a decorar, para que la fuente, las flores u otros patrones no se vean tan apretados, sino simplemente "bellamente" escritos o pintados ,
Espero que uno u otro consejo lo ayude y se asegure de que su próximo pastel sea perfecto. ¡Diviértete con el próximo pastel horneado! Comprar ahora 
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