El pan integral más simple del mundo, sin tiempo de caminata.
tiempo
Tiempo de preparación: 5 min.
Tiempo de cocción u horneado: 1 hora.
Tiempo total de preparación: 1 hora 5 min.
Hornear pan es un arte en sí mismo y el producto final proporciona una delicia culinaria cuando se toma el tiempo de aprender el oficio a la perfección. En el pasado, las descripciones complicadas y las largas caminatas me disuadían y prefería comprar en la panadería. Pero con esta receta cada pan tiene éxito y se hace tan rápido que ya no vale la pena llegar a la panadería. El pan es súper jugoso, varía fácilmente según los diferentes tipos de granos y harina y dura una buena semana.
ingredientes
- 500 g de harina integral de espelta
- 150-200 g de granos y semillas
- 2 cucharaditas de sal
- 500 ml de agua
- 2 cucharadas de vinagre de manzana
- 1 taza de azúcar moreno TL o azúcar de flor de coco
- 1 cubo de levadura
La harina, por supuesto, puede ser variada, pruebo la mejor espelta, pero también una mezcla de centeno y harina de espelta es muy deliciosa. Prefiero tomar 50 g de semillas de lino molidas, semillas de calabaza y semillas de girasol. Si lo desea, también puede agregar nueces para una nota de nuez.
preparación
- Ponga el agua tibia en un frasco, agregue vinagre y azúcar.
- Desmenuce la levadura en el agua y revuelva bien con un tenedor hasta que no queden más trozos, luego deje el tazón a un lado.
- Coloque una bandeja para hornear con papel pergamino.
- En un tazón grande mezcle la harina, los granos y la sal.
- Agregue el líquido a los ingredientes secos y mezcle con un tenedor hasta que se forme una masa pegajosa.
- Pon la masa en la sartén y alisa.
- La masa no tiene que irse, sino que se coloca directamente en el horno frío en el riel central.
- Hornee el pan a 200 ° C de calor superior e inferior durante 60 minutos.
- Después de eso, el pan debe enfriarse absolutamente durante 2-3 horas antes de cortarlo.
¡Con esta receta, el pan realmente no es un esfuerzo y sabes exactamente lo que hay dentro! ¡Espero que disfrutes la imitación y Bon Appetit!