Pastel de frutas suizas (Wähe)
Se puede hacer con muchos tipos de fruta.
Masa: para una hoja grande
400 g de harina
200 g de mantequilla o margarina
Pizca de sal
150 ml de agua fría
Picar la mantequilla en la harina y desmenuzar, agregar sal y agua y amasar rápidamente hasta obtener una masa. Mantente fresco por un tiempo.
Estire la masa y colóquela en la bandeja engrasada. Extiende las avellanas ralladas (puedes, pero no es necesario).
Ahora distribuya fruta a voluntad. El pastel sabe muy delicioso con: manzanas, albaricoques, ciruelas, ruibarbo, cerezas o moras. Corte la fruta más grande en rodajas o trozos.
emitidos:
350 ml de crema
8 cucharadas de azúcar
4 huevos
Mezcle y vierta sobre el pastel. Quien quiera, puede espolvorear un poco de canela.
Hornee a 250 ° C hasta que la masa se disuelva ligeramente del borde y quede ligeramente bronceada. quizás debe estar encendido al final un poco de calor más bajo.
