Pan dulce de calabaza
tiempo
Tiempo de preparación: 15 min.
Tiempo de cocción u horneado: 1 hora 20 minutos
Tiempo total de preparación: 1 hora y 35 minutos.
La receta de este pastel simple y rápido de preparar (pan dulce de calabaza) proviene de mi cuñada de Canadá. Para mí lo mejor que he horneado con calabazas.
La cantidad es suficiente para 10 personas.
ingredientes
- 500 g de puré de calabaza seco
- 500 g de harina
- 400 g de azúcar
- 4 huevos grandes (o 6 pequeños)
- 150 g de pasas
- 150 g de nueces molidas o amapola molida
- 150 ml de agua
- 1/4 l de aceite
- 2 cucharaditas colmadas de gaseosa
- 1 cucharadita colmada de canela
- cáscara rallada media naranja (no tiene que ser)
- 1/2 cucharadita de sal, un poco de nuez moscada rallada
preparación
- Precaliente el horno a 180 grados Celsius, engrase 2 moldes de caja (30x12x7 cm - L-B-H) u 8 mini moldes (14x8x4 cm) y espolvoree con harina.
- Mezcle bien todos los ingredientes secos en un tazón grande, luego agregue los huevos, el aceite y el agua, revolviendo todo breve pero vigorosamente (con un procesador de alimentos o con la mano).
- Finalmente, agregue nueces y pasas. Rellene la masa en los moldes (solo hasta 3/4 de la altura, la masa aumenta bruscamente).
- Hornee con calor descendente (reduzca la temperatura a 170 grados después de la mitad del tiempo de cocción y cubra la parte superior con papel o papel de aluminio para evitar que se oscurezca demasiado).
- Tiempo de horneado para los formularios de caja: 75-80 minutos, para mini formularios: 45 minutos.
- (Palillo de dientes con un palillo de dientes o un pincho de madera, si no se adhieren palitos de masa, el pastel está listo). Deje que los moldes descansen durante un cuarto de hora, luego tire el pastel en una rejilla.
El pastel permanece fresco durante días en papel de aluminio y es ideal para congelar.
Aquí hay un consejo para hacer puré de calabaza:
- Las más adecuadas para la receta anterior son las calabazas festfleischige con pulpa de naranja como la variedad Hokkaido, en la que también se puede usar la cáscara. Pero también hay otras variedades como la calabaza de nuez moscada, la nuez moscada y especies similares.
- Para hacer puré usted mismo, lave la calabaza, corte a la mitad con un cuchillo grande, quite las semillas y las fibras del interior, corte las mitades en rodajas. ¡No quite la cáscara!
- Coloque los trozos de calabaza en una sartén que se haya humedecido con un poco de agua, cubra las superficies cortadas con un poco de aceite, cubra bien la sartén con papel de aluminio y colóquela en el horno durante 1 hora a 175 grados (no encienda el aire en circulación, se seca demasiado).
- Deje enfriar las calabazas, reemplace la variedad Hokkaido con la cáscara, de lo contrario, retire la carne suave con una cuchara de bordes afilados y luego páselo.
- También puede hacer el puré en grandes cantidades y congelarlo en porciones.
