Tartaletas Suecas de Arándanos
tiempo
Tiempo de preparación: 30 min.
Tiempo de cocción u horneado: 30 min.
Periodo de descanso: 30 min.
Tiempo total de preparación: 1 hora 30 min.
Receta de Svensk blåbärtartlet - Tartaletas de arándanos suecas.
ingredientes
Por aproximadamente 8 formas
masa:
- 220 g de harina de trigo
- 100 g de mantequilla
- 50 g de azúcar en polvo
- 1 paquete de azúcar de vainilla
- 2 pizcas de sal
- 25 g de crema agria
- legumbres secas (para hornear a ciegas)
Cobertura:
- 400 g de arándanos
- 180 ml de leche
- 2 huevos
- 70 g de azúcar morena
- 1 paquete de azúcar de vainilla
- 50 g de harina
- 15 ml de aceite de cocina, z. B. aceite de semilla de uva
- 45 ml de limoncello
Cobertura:
- 40 g de pan rallado
- 30 g de mantequilla
- 20 g de azúcar glas y / o 1/2 paquete
- 1/2 cucharada de azúcar
- mezcla Limoncelle / agua
preparación
- Mezcle los ingredientes de la masa hasta obtener una masa suave, forme una bola y extiéndala entre dos capas de film transparente.
- Cortar la masa con el Tarteförmchen, poner y congelar durante unos 30 minutos.
- Precaliente el horno a 170 grados centígrados, cubra el Tarteförmchen con las legumbres secas y hornee durante unos 10 minutos. También puede colocar un trozo de papel para hornear entre la tarta y las legumbres, luego es un poco más fácil quitar las legumbres. Sin embargo, siempre lo hago sin él.
- Lave los arándanos y frótelos bien. Lleve la leche a ebullición y deje que se enfríe. Mezcle los huevos, el azúcar, el azúcar de vainilla, agregue la harina, el aceite y el limoncello. Finalmente agregue la leche enfriada y revuelva bien.
- Distribuya los arándanos en las tartaletas precocidas, agregue la crema de limoncello y hornee durante unos 20 minutos, también a 170 grados.
- No pude decidir la cobertura, así que tengo la mitad con azúcar glas desmenuzable de mantequilla, la otra con un Tortenguss transparente (con mezcla de Limoncelle y agua), una cucharada de crema batida y adornada con menta y una mini rodaja de limón.
- Para la cobertura, las migas de pan se asan ligeramente con la mantequilla en una sartén, se ponen en la Tartelette después de enfriar y se espolvorea con el azúcar en polvo antes de servir.
Desafortunadamente, las Tartelettes todavía estaban un poco calientes, como se ve en la foto, la crema se derritió ligeramente ;-)
Tendremos otra visita mañana, a Midsommarafton, veamos cómo sabe.
GLAD Midsommar!
