Pescado al vapor en una sartén en papel de hornear
Hoy escuché este consejo en nuestra estación de radio y lo probé de inmediato. Nunca antes había escuchado o leído esto y me gustaría compartirlo contigo en FM.
Coloque la sartén con papel pergamino, agregue la mantequilla de hierbas y cuando se haya derretido, agregue los filetes de pescado (con mi filete de zander) rociados con limón.
A fuego medio, fríe cada lado durante 5 minutos hasta que estén doradas. Solo entonces sazone los filetes con un poco de sal y pimienta. Arregle el filete de pescado con papas hervidas y ponga un poco de mantequilla de hierbas de la sartén. Agregue la ensalada de pepino.
Una comida deliciosa que no mejora en ningún restaurante. Al colocar el papel de hornear en la sartén, el pescado no se puede hornear y el jugo de carne del pescado se conserva para que el pescado se cocine en su propio jugo.
Efecto secundario: la sartén permanece limpia.
En el futuro, el pescado asado solo se preparará de esta manera (con papel de hornear en la sartén).
