Ñoquis de espinacas
Una alternativa de guarnición: deliciosa y hecha. También pruebe el pan frío a gröstetem frotado con ajo.
Se necesitan 300 g de ricotta, 1 1/2 cucharada de harina, 2 huevos pequeños, 1 yema de huevo, 70 g de mantequilla líquida, 300 g de espinacas de hoja (TK bien descongelado) algunas hojas de albahaca (5-7) sal, pimienta y nuez moscada.
Mezcle la ricota, la harina, los huevos y la yema de huevo, la albahaca, la sal, la pimienta y la nuez moscada con la máquina de cocina con un gancho para masa o si está disponible con un cuchillo de corte hasta obtener una pulpa uniforme, pique las espinacas picadas en la mantequilla por un corto tiempo y pique en un tazón con el Mezcle ricotta para obtener una masa suave.
Forme con dos cucharadas de ñoquis: haga una pequeña muestra de ñoquis, agregue un poco de harina en el agua y cocine a fuego lento en agua ligeramente hirviendo, ¡NO hierva! déjalo ir.
Gar los gnocchis cuando nadan en la superficie, lo que lleva unos 10 minutos.
