Ensalada de arroz con curry
tiempo
Tiempo de preparación: 35 min.
Tiempo de cocción u horneado: 15 min.
Período de descanso: 1 hora
Tiempo total de preparación: 50 min.
La ensalada de arroz con curry es un delicioso acompañamiento para la comida a la parrilla o frita y también una receta para eliminar las sobras de la nevera. En consecuencia, los ingredientes, excepto el arroz y el aderezo, son fáciles de variar. Yo usé hoy:
ingredientes
- 1 taza grande (cafetera) de arroz
- 2 tubos de dedo
- 1/4 palo de puerros
- 1 pepino encurtido grande
- 1 cebolla pequeña
- 1 rebanada de Gouda,
- 1 rebanada de jamón cocido
- (pero también pimientos, guisantes, champiñones, cebollín o cualquier otra cosa que tenga sabor)
Para el aderezo:
- 2 cucharadas de queso crema fresco
- 200 ml de crema
- 2-3 cucharadas de vinagre
- Aceite 1EL
- tal vez una infusión de pepino
- Sal, pimienta
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 2-3 cucharaditas de curry
- 1/2 cucharadita de azúcar
preparación
- Cocine el arroz un poco más corto (aproximadamente 2 minutos) que el indicado en el paquete para que aún muerda, luego déjelo enfriar.
- Cualquiera que cocine y vierta el arroz con abundante agua, como yo, puede hervir las zanahorias previamente peladas en arroz (no demasiado blandas, pero también firmes) .Todas las demás deben cocinarlas por separado.
- Cortar todos los ingredientes en cubos extra finos. Esto es costoso, pero el tamaño debe ajustarse al arroz, por el bien de la óptica.
- Mezcle los ingredientes para el aderezo hasta que esté suave y sazone al gusto. Luego agregue el arroz todavía tibio y el resto y mezcle bien. Déjalo funcionar durante al menos 1 hora.
Le deseo buen apetito y espero que sepa bien.
