Bolas de lentejas rojas: ¡tan afiladas como Oskar!
Hace años que estuve en un grupo internacional de mujeres cuando la cocina probó cosas diferentes, incluso. recibí la siguiente receta de una chica turca y ... como un miembro de FM ya ha recibido muchos elogios por este bocadillo, me gustaría compartirlo con ustedes. Lamentablemente no puedo (todavía) servir con una imagen.
ingredientes:
- 250 g de bulgur fino (granos de trigo)
- 250 g de lentejas rojas
- 1 manojo de cebolletas o 2 cebollas
- 1/2 manojo de perejil
- 1-2 cucharadas de tomate o pimentón
- Jugo de limon
- 2 cucharadas de aceite
- Sal, pimienta, a voluntad
- 1 diente de ajo o ajo en polvo, chile picante en polvo
Para decorar:
Ensalada de hojas, unas rodajas de limón, un poco de perejil
preparación:
- Lave las lentejas y hierva con 750 ml de agua. Cocine a fuego lento durante unos 30 minutos. Revuelva de vez en cuando. Una vez que las lentejas estén cocidas ... no escurras ... retira la olla del fuego y agrega el bulgur. aproximadamente Déjalo cubrir por 10 minutos.
- Mientras tanto, caliente el aceite en una sartén y saltee las cebollas finamente picadas. Luego agregue la pasta de tomate o el pimentón y cocine a fuego lento.
- Retire la sartén del fuego y revuelva el contenido en la mezcla de bulgur-lentejas.
- Deje enfriar un poco y sazone con el perejil picado, el ajo, el jugo de limón, la sal, la pimienta y el chile en polvo ... tome mucho chile en polvo ... ¡se recomienda un sabor intermedio! Puede gustarles un sabor bastante picante, pero ... es cuestión de gustos. Deje tiempo tranquilo, la nitidez necesita desplegarse :)
- ¡La masa es bastante firme y necesitas fuerza para remover la mezcla de manera uniforme!
- Forme bolas pequeñas (como nueces grandes) de la masa. Mejor con una cucharada de masa "cortada" y en la mano hueca para formar bolas. Simplemente hazlo tan grande que puedas hacer que desaparezca en tu boca de una vez, de lo contrario se desmorona algo :)
- Coloque un plato o un plato con hojas de lechuga y coloque las bolas encima, adorne con perejil y rodajas de limón.
Hace alrededor de 30 - 40 piezas, dependiendo del tamaño.
