Receta para un mini pastel pequeño
tiempo
Tiempo total de preparación: 30 min.
¿Lo sabes? ¿Tienes una forma de cupcake tan agradable en forma de corazón y solo quieres hornear este pequeño pastel?
Como recuerdo para el colega en el lugar de trabajo, para la persona querida por su cumpleaños o el Día de San Valentín, por el Día de la Madre (suegra), por su propio hijo, porque tiene alergias y está invitado a un cumpleaños, donde no hay pastel puede o porque no tienes tantos ingredientes en casa.
¿Cómo se calcula la cantidad requerida de ingredientes?
Es mejor hacer una masa Eischwer:
Necesita azúcar, harina y grasa tanto como pesa un huevo.
De azúcar y grasa también puede ser un poco menos!
Esto se pesa rápidamente con un equilibrio.
Si no tiene escamas, debe apreciar:
El peso de un huevo está escrito en el paquete. Hay cuatro clases de peso: XL Muy grande por encima de 73 g, L Grande 63 - 73 g, Mediano M 53 - 63 g, Pequeño S por debajo de 53 g.
ingredientes
En el formato de cucharada
- 1 huevo tamaño L
- 3 cucharadas colmadas de azúcar (posiblemente en parte azúcar de vainilla)
- 3 cucharadas de aceite (girasol o colza)
- 3 harinas EL pesadas (posiblemente algo de maicena)
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de bicarbonato de sodio (funciona sin)
ingredientes
En formato huevera
- (Mi huevera contiene casi 40 ml, los vasos de chupito suelen tener una marca de calibración de 20 ml)
- 2 hueveras de azúcar
- 3 hueveras de harina
- 1.5 hueveras de aceite
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de bicarbonato de sodio (funciona sin)
preparación
Esta cantidad da alrededor de 200 ml de masa. La bandeja para hornear solo debe llenarse a 3/4, porque la masa aún se eleva. Por lo tanto, mida mejor con agua antes de hornear, cuánto va a la bandeja para hornear.
- Revuelva el huevo hasta que esté espumoso
- Agregue azúcar y una pizca de sal a la mezcla hasta que esté bien espumosa.
- Mezcle bien el aceite con la espuma.
- Mezcle la harina con el polvo de hornear y tamice sobre ella
- Mezclar bien de nuevo
- Engrase el molde para hornear con mantequilla y espolvoree con migas de pan, hojuelas de coco, almendras molidas o cualquier migaja sabrosa, para que el pastel esté bien separado del molde.
- Vierta la masa en el molde y hornee en un horno precalentado a 180 grados durante unos 20 minutos.
- Garprobe: si usa un palillo de dientes para mirar, no se le puede pegar una masa líquida.
¿Cómo se hace un mini pastel sin huevo?
Esto también es posible, en lugar de tomar el huevo en la receta anterior.
- 1.5 hueveras de agua (tanta agua como pesa un huevo, ver arriba)
- 0,5 t de agente aglutinante (por ejemplo, goma guar, harina de soja, goma de algarroba, si es necesario también sin aglutinante)
- No reemplace la harina con maicena
- Use 0.5 cucharaditas de polvo para hornear
El huevo sirve como aglutinante en la masa y atraviesa el aire espumoso; este último se logra con más polvo para hornear.
La masa básica, por supuesto, puede ser refinada por otros ingredientes como frutas o cacao.
El pastel terminado se puede decorar con azúcar en polvo, chocolate, glaseado o capa de mermelada, etc.
