sopa de calabaza

El tiempo de otoño es tiempo de calabaza: receta para una sopa de crema de calabaza.

ingredientes

Use 1 calabaza Hokkaido de tamaño mediano que pese aproximadamente 1000 - 1200 g, sin pelar
1 - 2 cucharadas de aceite de oliva o de colza
2 - 3 zanahorias
2 papas medianas
1 cebolla pequeña
Agregue 1 - 1.2 L de caldo de verduras o condimento con agua
Sal y pimienta
si lo desea, una cucharada más de crema agria o agria o crema agria
Perejil finamente picado

Lave la calabaza sin pelar con agua corriente, séquela, córtela por la parte superior e inferior, deslícela sobre una tabla de cortar, sosténgala bien y córtela por la mitad, luego divídala nuevamente en cuartos.
Retire a fondo los granos con una cucharada y también divida la carne de calabaza en trozos gruesos.
Cuidadosamente pique las zanahorias en una olla de sopa en el aceite y agregue las papas en pedazos y las cebollas.
Luego agregue los cubos de calabaza en la olla y cocine al vapor durante unos 10 minutos / freír, también revuelva bien.
Ahora llene con caldo y / o agua, sazone con sal y pimienta después de hervir y simplemente cocine durante unos 25 minutos.
Retirar del plato y hacer puré con la licuadora, sumergir profundamente ... de lo contrario habrá salpicaduras.
Si te gusta, puedes agregar una cucharada de crema agria o agria o crema agria al plato en la parte superior.

Buen apetito