Prepara café con el filtro de mano
Cuando la máquina completamente automática estaba en reparación, simplemente cambié a café con filtro preparado a mano y le cuento algunos consejos y trucos sobre la preparación con el filtro manual, para que su café sea realmente delicioso.
¿Qué necesitas para una infusión de manos?
Primero que nada necesitas un filtro. Está hecho de plástico o porcelana. La versión de plástico tiene la ventaja de que el agua no se enfría al verter y el filtro es barato por unos 2,50 euros. Para un filtro de porcelana, debe profundizar en la bolsa. He pagado mis 18 euros y estoy muy contento con eso, porque la parte me recuerda a los buenos fines de semana en la abuela y la porcelana, más estilo que plástico. Tal vez hay alguien en tu mayor? Familiares que todavía tienen tal filtro de porcelana.
¿Qué dice el número de agujeros en el filtro?
Al comprar filtros o navegar en el ático, notará que tienen un número diferente de agujeros. El mío tiene dos agujeros, pero ya he visto algunos con seis o incluso un agujero. Cuantos más agujeros, más rápido corre el café. Si está preparando una olla grande, es posible que le agrade tener un filtro con tres o seis orificios. Si ha acumulado varios filtros, puede ajustar su filtro en el café en polvo. Si está finamente molido y comienza a tambalearse en el filtro de un agujero, el café se vuelve amargo. Pruébalo con un filtro de múltiples agujeros. Y, por supuesto, al revés también: el polvo es bastante grueso y el café pasa por el filtro de múltiples orificios, sabe delgado y aburrido, luego prepara la siguiente taza solo en el filtro de un orificio.
Encuentre el tamaño correcto para las bolsas de filtro
El tamaño que elijas depende de ti. La indicación 1x4 o dependiendo del fabricante solo el? 4? pararse una vez y obtener cuatro tazas, 1x2 resultados en una sola vez vierta dos tazas. Para las máquinas de café, generalmente se usa el tamaño 4. Los nombres antiguos que todavía se encuentran en el mercado, como el 102, datan de los inicios del café filtrado, cuando todavía había siete tamaños, es decir, de 100 a 106.
La cantidad de café en polvo
Puede contar con 6 a 8 gramos de café por taza. Si no tiene ganas de salir de la báscula de la cocina cada vez, coloque un café en la lata de café. Este pequeño creador está diseñado para esta cantidad de gramos. Se supone que una taza tiene 125 mililitros, si pones 200 mililitros, entonces necesitas alrededor de 10 a 12 gramos, con un litro alrededor de 55 a 60 gramos.
¿Todo junto? Entonces puedes preparar?
Primero, dobla su bolsa de filtro en la costura doble en la parte inferior y en el borde y la coloca en el filtro. Las torceduras ayudan a que la bolsa se asiente de manera estable, no se caiga cuando está metida o se rompa. Ahora pones todo en tu olla o en tu taza y dejas pasar el primer chorro de agua caliente. Como resultado, el sabor del papel de la bolsa de filtro desaparece y no termina en el café más tarde. Beneficio para quienes trabajan con un filtro de porcelana: ya está precalentado y no drena el café del calor. No te olvides de tirar el agua. Por favor, no te rías por la pista. Me pasó varias veces por la mañana, Tran, que la copa se desbordó.
Ahora agregue el café en polvo y agítelo para que todo esté completamente plano. El agua hervida con sus 100 grados centígrados la deja enfriar por un minuto o dos. Entonces tiene la temperatura óptima de 96 a 92 grados. Vierte un poco de agua sobre el polvo y deja que se extraiga durante medio minuto. Ahora prepare lentamente, manteniendo el rayo centrado y dando vueltas. Demasiado cerca del borde, el polvo cae en el medio y puede retrasar el paso posterior; El café puede tener un sabor amargo.
El filtro y la bolsa de filtro fueron inventados por Melitta Bentz y patentados en 1908. Para su prototipo, ella ha provisto agujeros en el fondo de una lata y le ha puesto papel secante. A partir de ahí, todo terminó con el café molido entre los dientes. La lectura de posos de café todavía es posible.
