Patata picada de res estofado de col china natural
tiempo
Tiempo de preparación: 15 min.
Tiempo de cocción u horneado: 25 min.
Tiempo total de preparación: 40 min.
Las recetas de col china propuestas casi siempre ven pasta de tomate o similar. como ingrediente, porque el repollo supuestamente tenía muy poco sabor propio. Por lo tanto, como alternativa a mi receta reducida esencial (las cantidades dependen del número de personas): estofado de repollo chino picado de papa natural.
Ase la carne picada (carne de res, cerdo o mitad y mitad) en una cacerola o wok. Si está ligeramente dorado, agregue papas picadas, preferiblemente harinosas. Para la vista, no para el sabor, agrego un puñado de cubos de zanahoria o dos. Agregue agua, no demasiado, cubra con la tapa.
Luego, inmediatamente o después de cinco minutos, agregue el repollo chino no demasiado picado, dependiendo de qué tan crujiente lo desee. Excepto con sal y pimienta, sazono muy ligeramente con un poco de comino en polvo.
Revuelva bien después de veinte minutos de vapor suave. El líquido debe estar en gran parte, pero no completamente hervido. La "abrasión" de las papas debe ser suficiente para la unión, de lo contrario ayuda a un poco de aglutinante de salsa instantánea.
El guiso también sabe bien con cubitos de tocino ahumado. Fríe estos demasiado a la ligera, y no seas demasiado frugal con ellos.
Recomendación: Para tales platos, no muy atractivos, siempre tenga lista una bolsa de cubos de zanahoria en el TC, ¡se eleva enormemente!
