Fideos de patata polacos - Kluski slonskie
Aquí hay una receta de fideos polacos de papa, un buen acompañamiento de carne o pescado para todos aquellos que no sienten papas:
1,5 kg de papas
1 paquete de almidón de papa
2 huevos (solo yema)
Cocine las papas y pise. Aplane la mezcla en un tazón y córtela en 4 trozos con un cuchillo (como un pastel). Saca un cuarto y dáselo al otro 3/4.
Ponga 2 yemas en el espacio y llénelo con almidón de papa. Amasar bien hasta que se forme una masa maleable. Haga aproximadamente 2 cucharadas de masa en una bola, haga un pequeño receso en el medio con un dedo.
Ponga los fideos en agua hirviendo con sal y cocine hasta que floten en la superficie. Dependiendo del tamaño, continúe cocinando durante 1-2 minutos, saque ... listo.
Pruebe los fideos antes de servirlos, dependiendo de las papas y el tamaño, pueden tomar más tiempo, a veces más cortos para cocinar. Están terminados cuando ya no tienen sabor a harina, pero ya son firmes y ligeramente pegajosos.
