Salsa de perejil (deliciosa con pescado)
tiempo
Tiempo total de preparación: 15 min.
La salsa de perejil va bien con pescado, pero también sabe bien con escalope u otros alimentos fritos.
ingredientes
- 40 g de mantequilla
- 40 g de harina
- 1/2 L de leche (quizás un poco más)
- 1-2 manojos de perejil (picado o para TK-Ware podrido)
- Pimienta, sal
preparación
- Derrita la mantequilla en la olla, cambie la estufa a un nivel pequeño.
- Agregue la harina de una vez y revuelva con un batidor hasta que se forme un ligero "pelaje" en el fondo de la olla.
- Luego, con agitación constante, agregue lentamente la leche. Siempre revuelva vigorosamente, de lo contrario habrá grumos.
- Cuando toda la leche esté en la olla, hierva todo una vez (cuidado, ligeramente ligero, así que siempre revuelva, revuelva, revuelva). ¿Es correcta la consistencia? Si no, agregue una pizca de leche y luego apague la estufa.
- Agregue el perejil picado, deje hervir a fuego lento durante 15 minutos y luego sazone con sal y pimienta.
- La cantidad de perejil depende de qué tan fuerte sabe y qué tan intenso le gusta el sabor. Tienes que probarlo. Si es necesario, comienza con poco y da más y más.
