Receta original francesa de quiche Lorraine
tiempo
Tiempo total de preparación: 45 min.
Quiche Lorraine - aquí mi receta favorita
Masa de ingredientes
- 10 cucharadas de harina
- 3 cucharadas de aceite
- 1 vaso de agua
- 1 pizca de sal
preparación
Mezcle todo y amase hasta obtener una masa, extiéndalo y colóquelo en forma de quiche (también es posible un molde para pastel redondo normal) y espolvoree con un poco de harina. Presta atención a un borde alto de 1-2 cm.
Ingredientes topping
- tocino cortado en cubitos
- jamón cortado en cubitos
- alrededor de 1-2 puñados de puerro
- 4 huevos
- 4 cucharadas de crema
- 4 cucharadas de leche
- 1 cucharada de harina
- Pimienta, sal
- queso rallado
preparación
- Fríe el tocino en la sartén hasta que se dore un poco.
- Extienda tocino, jamón y puerro en rodajas sobre el quiche.
- Espolvorea queso sobre él (en realidad hasta que todo esté cubierto).
- Batir los huevos, la nata, la leche, la harina y sazonar con pimienta y sal (generalmente muy poca sal, ya que el tocino ya está muy salado).
- Extienda todo sobre la masa.
- Hornee a aproximadamente 200 ° C en un horno de convección durante aproximadamente 30 minutos.