Tarta de queso de Nueva York - Muesli y chocolate
tiempo
Tiempo de preparación: 30 min.
Tiempo de cocción u horneado: 40 min.
Periodo de descanso: 2 horas.
Tiempo total de preparación: 3 horas y 10 minutos.
Cada vez hay más cereales en las tiendas. Como a veces sucede que compras algunos paquetes demasiado y luego te escondes muy bien en el armario. Es lo mismo conmigo personalmente con el chocolate. Sin embargo, solo la leche o el chocolate negro son adecuados para esta receta. Estos dos ingredientes son perfectos para una tarta de queso de Nueva York o América.
ingredientes
Para el piso
- 200 - 300 g de restos de muesli
- 70 - 80 g de mantequilla
- 1/2 cucharadita de canela
Para el relleno de queso
- 300 - 350 g de queso crema (con toda la grasa)
- 100 - 120 g de azúcar
- 2 paquetes de azúcar de vainilla
- 2-3 huevos
- 30 - 40 g de harina
- 60 ml de leche
Para la salsa de chocolate
- 50 g de chocolate con leche entera
- 50 g de chocolate negro
- Leche o crema a voluntad
- + un molde redondo para pastel - 26 - 28 cm de diámetro
preparación
- Para el muesliboden, desmenuzar el cereal (si fuera grumoso, siempre uso el mortero) y agregar canela. Luego derrita la mantequilla y vierta en el cereal y revuelva.
- Engrase el molde de la torta, agregue la mezcla de muesli y extienda con un apisonador en todas las esquinas y presione firmemente.
- Ahora llegamos al relleno. Mezcle todos los ingredientes para el relleno de queso en un procesador de alimentos o a mano (mezcle en una masa suave) y luego vierta suavemente sobre la base de cereal en el molde. No se preocupe si el relleno es demasiado acuoso. Siempre se queda atrapado en el horno. Cuando todo está en el molde para pasteles, la tarta de queso entra al horno precalentado durante 40 a 60 minutos (hasta que se dore ligeramente desde arriba). Dejar enfriar durante 1 hora después de hornear.
- Después de esperar 1 hora, el chocolate se derrite en un baño de agua. Cuando está completamente derretida, la crema o la leche se agita hasta que la mezcla tenga una consistencia de salsa. Vierte la mezcla de chocolate sobre el pastel, extiende bien y vuelve a poner en la nevera durante 30 minutos a 1 hora y listo :)
indicio
Si no compra muesli, también puede usar la misma cantidad de galletas viejas para el fondo del pastel. Si solo tiene galletas de mantequilla, agregue 20-30 g de azúcar a la masa inferior para que tenga un sabor dulce también.
En el relleno de queso también puede agregar 2 - 3 cucharaditas de cuajada para un mejor sabor.
