Mousse au Chocolat II
2 platos (200 g) de chocolate negro
5 cucharadas de agua
1 pizca de café en polvo
3-4 huevos (muy frescos)
1 paquete de azúcar de vainilla
200 ml (una taza) de crema
Suena un poco complicado ahora, pero es la mejor receta de mousse que conozco. Solo pruébalo y disfruta.
Derrita el chocolate con el agua y el café en polvo en un baño de agua (o muy poco calor). Deja que la masa se enfríe. Mientras tanto, separa los huevos. Batir las yemas de huevo con azúcar de vainilla hasta que estén espumosas. Batir la crema. Batir las claras de huevo con claras de huevo.
Agregue la mezcla de chocolate enfriada a la yema de huevo. El chocolate debe estar frío, de lo contrario hay chocolate con yema de huevo. Luego agregue la crema y finalmente agregue las claras de huevo. Esto se ve un poco cuajado, pero no te preocupes. Solo revuelve hasta que se suavice. Coloque la masa relativamente líquida en un tazón o vidrio en porciones y déjelo en el refrigerador durante al menos 4 horas. Mega bomba de calorías deliciosa, pero el trabajo lo vale.
