"Mohr en la camisa" - receta de mi abuela
Por cierto: mi abuela nació en 1877, me sorprende que haya habido tan buenas golosinas en ese entonces. Ella trajo la receta de Suiza, donde estaba en posición, como solía llamarse.
ingredientes
- 30 cucharadas
- 125 g de chocolate negro (también es Vollmich)
- 30 g de azúcar en polvo
- 4 huevos
- 50 g de mantequilla
- 1 vaso de café fuerte y endulzado
- chocolate rallado para decorar
- 1-2 tazas de crema (crema dulce)
Así es como se hace:
Derrita el chocolate y la mantequilla, agregue las yemas de huevo, revolviendo constantemente. Retire la sartén del fuego y agregue las claras de huevo batidas. unión fría.
Bisquits (bañados en café frío) y coloque la crema en un tazón, dure la crema.
Fríe nuevamente (preferiblemente durante la noche), luego decore con la crema batida en la parte superior o simplemente extiéndalo (esta es la camisa del Mohr) espolvoree con chispas de chocolate al final.
También nos gusta comerlo sin crema y escofinas, porque la crema y las galletas son deliciosas.
