Ensalada mediterránea de sardinas de frijol
tiempo
Tiempo de preparación: 15 min.
Tiempo de cocción u horneado: 8 min.
Período de descanso: 1 hora
Tiempo total de preparación: 1 h.23 min.
Con el calor veraniego, que actualmente dura en todas partes, a menudo no se sabe qué cocinar. Después de todo, todo está asociado en parte con una gran cantidad de trabajo de preparación y no solo eso, la comida también debe consumirse lo más tibia posible y simplemente faltar al calor a menudo el deseo y especialmente el apetito.
Lo que podría ser más apropiado que preparar una ensalada deliciosa y abundante, por un lado, no requiere mucho trabajo y, por otro, sigue siendo delicioso, fresco y satisfactorio.
Hoy me he decidido por una ensalada de frijoles meditteranen, que combina muy bien con sus ingredientes frescos y el delicioso aderezo para el clima de verano. Nos gusta comer cebolla o baguette de tocino. Se adapta muy bien a una baguette normal, cubierta con una hierba o mantequilla de ajo.
La ensalada también es muy buena como un pequeño aperitivo para una barbacoa.
¡Te deseo buen apetito!
Ingredientes para dos porciones.
- 300 g de judías verdes frescas o congeladas
- 5 - 6 tomates cherry
- 5 encurtidos agridulces, pequeños Maiskölbchen
- 1 lata de sardinas sin piel y huesos
- 1 cebolla roja
- 1 cucharadita de refresco
- Pimienta, sal
Para el aderezo
- vinagre blanco balsámico o de vino blanco
- aceite de oliva
- 1 dedo de ajo
- 1 pizca de comino molido
- hierbas frescas de su elección o
- 1/2 paquete de 8 mezcla de hierbas de jardín
- albahaca fresca
- Pimienta y sal
preparación
- Prepara el agua para hervir los frijoles. Después de hervir, se sala y se agregan los frijoles recién limpiados o TK y la cucharadita de refresco (para mantener los frijoles verdes).
- Hervir los frijoles durante 5 a 8 minutos, en cualquier caso no deben estar demasiado blandos y aún tener un poco de mordisco. Luego se vierten y se reservan para enfriar.
- Se abre la lata con las sardinas y se vierte el aceite. Algunas amas de casa continúan usando el aceite de pescado, no me gusta tanto, por lo que se elimina.
- Ahora los tomates se cortan en cuartos, la cebolla se pela y se afeita en aros finos, los pequeños cubos de maíz también se cortan en trozos y todos los ingredientes se mezclan con los frijoles enfriados.
- Para el aderezo, agregue el vinagre, las hierbas mixtas o la mitad del paquete de hierbas de jardín congeladas mezcladas y el ajo finamente picado en un tazón, agregue pimienta y sal recién molidas y mezcle todo con el aceite de oliva. Para el aderezo viene ahora la mezcla de frijoles e ingredientes. Solo ahora se esparcen las sardinas rotas sobre la ensalada. Finalmente, una buena porción de hojas de albahaca se corta y se espolvorea sobre la ensalada.
Ahora, la ensalada terminada en el refrigerador debe durar una hora. Antes de servir, debe sazonarse nuevamente y posiblemente un poco condimentado.
También ofrezco baguettes de diferentes sabores, hierbas y mantequilla de ajo.
